私たち【cafeてくり】は、北海道中富良野町にある夫婦で営む納屋cafeです。

手作りがコンセプトで、お店も石窯も、約4か月かけて自分達で作りました。

ピザ生地は、十勝産小麦をブレンドし、天然酵母と塩と水だけで手ごねしています。
全て無添加で、ピザにトッピングする野菜は、スーパーマーケットより近い農家さんの畑から収穫した野菜を使用しています。

手作りの石窯で一枚一枚丁寧に焼き上げ、急速冷凍しています。
400度以上の窯で焼き上げると、周りはサクッ、中はモチっフワッとなります。

四季折々に移りゆく中富良野界隈の風景や野菜。ピザを通して、北海道の［いま］をお届けします。